Silvia Bianco

Tras haberse pasado la vida contando calorías y gramos, y obsesionada con la báscula, Silvia Bianco, a su regreso de Argentina en el 2006, inicia un peregrinaje de médico en médico para tratar de comprender la naturaleza de su malestar, sin obtener una clara respuesta. Le diagnostican un parásito en el hígado, el equinococo, también causante de problemas respiratorios. Comienza a prestar atención a su alimentación y asiste a cursos sobre la energía de los alimentos para averiguar cómo equilibrar su alimentación. A partir de ese momento, se empeña en conocer los efectos de la alimentación en el cuerpo y en investigar cómo estar en forma sin caer en la trampa del antojo de dulces, el ansia de comer y la obsesión por la báscula. Tras diplomarse en la escuela La Sana Gola de Milán como terapeuta alimentaria y consultora de nutrición holística, empieza a impartir clases de cocina en un restaurante vegano de Turín y, finalmente, crea el blog Cucina in Cambiamento, donde presenta sus recetas y explica cómo recuperar la salud y la silueta a través de la alimentación. En la actualidad es la creadora de La tua Dieta Naturale in Equilibrio  y vive en la Costa del Sol, donde se dedica a tiempo completo a sus proyectos con el objetivo de ayudar a las personas a conseguir un estilo de vida saludable.